Curry de Pois Chiches Épicé
Le Curry de Pois Chiches Épicé est un plat végétarien savoureux, nourrissant et rapide à préparer. Inspiré de la cuisine indienne, il combine pois chiches, tomates et épices pour un repas réconfortant et parfumé. Idéal pour le déjeuner ou le dîner, il peut être servi avec du riz ou du pain naan.
Ingrédients (4 personnes)
- 400 g de pois chiches en conserve
- 1 oignon moyen, haché
- 3 gousses d'ail émincées
- 1 morceau de gingembre frais (2 cm), râpé
- 400 g de tomates concassées
- 200 ml de lait de coco
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de curry en poudre
- 1 c. à café de cumin moulu
- ½ c. à café de curcuma
- ½ c. à café de piment doux ou fort
- Sel et poivre
- Coriandre fraîche pour garnir
Instructions
- Faites revenir l'oignon, l'ail et le gingembre dans l'huile d'olive pendant 3-4 minutes.
- Ajoutez les épices et mélangez 1 minute pour libérer les arômes.
- Incorporez les tomates concassées et laissez mijoter 5 minutes.
- Ajoutez les pois chiches et le lait de coco, mélangez bien.
- Laissez cuire 10-12 minutes à feu doux.
- Salez, poivrez et servez chaud, garni de coriandre.
Conseils et astuces
Ajoutez des légumes comme épinards ou poivrons pour plus de couleur. Ce plat se conserve 2-3 jours au réfrigérateur et peut être réchauffé à feu doux.